Projekte
Das UNICON-Projekt
Benjamin Schüz, Nuria Pedrós Barnils, Nourat N. Alazza
In dem von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) geförderten UNICON-Projekt untersuchen wir mit Kolleginnen des Lehrstuhls Gesundheitspsychologie an der Universität Mannheim, wie individuelles Ernährungsverhalten mit Umwelt- und psychosozialen Einflussgrößen zusammenhängt und welche Rolle sozioökonomische Faktoren dabei spielen. Um das möglichst realitätsnah zu untersuchen, haben wir eine Ecological Momentary Assessment (EMA)-Studie entwickelt, in der die Teilnehmenden mit ihren Smartphones ihren Alltag protokollieren. Sie werden über 21 Tage hinweg mehrmals täglich gefragt, was sie gegessen und getrunken haben, wie sie sich fühlen, welche mögliche Essensreize (z.B. Lebensmittelwerbung) sie wahrnehmen und welche Einkaufsmöglichkeiten in ihrer unmittelbaren Umgebung verfügbar sind.
Da Umwelteinflüsse im Fokus der Studie stehen, wird auch der Standort der Teilnehmenden erfasst. Damit kann untersucht werden, inwiefern die räumliche Nähe zu Lebensmittelgeschäften mit dem Essverhalten und den sozioökonomischen Merkmalen der Teilnehmenden zusammenhängt.
Das Ziel ist es, Gruppen zu identifizieren, die besonders von ungesunder Ernährung betroffen sind, und aufzuzeigen, wie die Ernährungsumgebung durch sozioökonomische Faktoren mitbestimmt wird und das Ernährungsverhalten beeinflusst. Ein detailliertes Verständnis der individuellen und strukturellen Barrieren einer gesunden Ernährung ist notwendig, um ernährungsbezogene Ungleichheiten abzubauen und eine gesunde Ernährung für alle Menschen, unabhängig vom sozioökonomischen Status, zugänglicher und leichter verfügbar zu machen.
Prof. Dr. Benjamin Schüz, Dr. Núria Pedrós Barnils, Nourat N. Alazza
Universität Bremen, Institut für Public Health und Pflegeforschung | Abt. Prävention und Gesundheitsförderung
Zitierweise
Schüz B, Pedros Barnils N, Alazza N. Das UNICON-Projekt. IPPinfo [Internet]. 2026;19(22):19. Available from: https://www.uni-bremen.de/institut-fuer-public-health-und-pflegeforschung/ippinfo. https://doi.org/10.26092/elib/5876