SusTec

Die Hülsenfrucht Bambara Erdnuss (Vigna sub­terranea), auch Erderbse genannt, sieht nicht nur bunt und dekorativ aus, sondern ist auch sehr schmackhaft - aber in Deutschland kaum bekannt.

Die aus Westafrika stammende Pflanze ist recht trockenheitstolerant und gedeiht gut auf nährstoffarmen Böden, was vor allem auf ihre Fähigkeit zurückzuführen ist, Stickstoff-fixierende Wurzelknöllchen mit kompatiblen Rhizobien zu bilden.

In der Zielregion von SusTec im Norden Namibias wird sie von Subsistenzbauern angebaut, oft mit nur niedrigen Erträgen. Dort ist Mangelernährung, besonders Eiweißmangel, bei Kindern stark ausgeprägt (23% sind durch Man­gel­ernährung in der Entwicklung gehemmt). Die Forschung unseres Projekts darauf ab, den nachhaltigen Anbau uin der Region durch angepasste symbiontische Bakterien zu verbessern, und diese zu wenig untersuchte Kulturpflanze in innovative Produkte umzuwandeln - sowohl für den regionalen Bedarf mit tragfähigen Marktketten für den lokalen Verbrauch als auch für potenzielle Exportprodukte für vegetarische/vegane Küche.

Dazu arbeitet unser internationales Team aus Mikrobiologen, Pflanzenzüchtern, Lebensmittel- und Ernährungsspezialisten an der Universität Bremen, dem ttz Bremerhaven, der Univeristy of Namibia (UNAM) und der Namibia University of Science and Technology (NUST) zusammen. Als Ausbildungskomponente arbeiten namibische und deutsche Master-Studenten zusammen, und Workshops sollen eine breite Wissens- und Anwendungsvermittlung gewährleisten.